Yuav ua li cas ua noj poached qe hauv tsev? TOP 4 zaub mov txawv nrog cov duab. Cov lus qhia thiab cov lus zais ntawm kws ua zaub mov. Video zaub mov txawv.
Poached qe yog Fab Kis qe tais ib txwm ua noj tshais. Lub peculiarity ntawm nws cov kev npaj yog tias cov nplaim paj uas muaj protein ntau qhwv lub mos thiab creamy yolk. Nws yog qhov yooj yim kom tau txais qhov sib xws ntawm cov qe yog tias koj paub qhov txawv, cov lus qhia thiab cov lus zais ntawm cov kws ua zaub mov uas paub dhau los. Hauv kab lus no, peb muab cov ntawv qhia ua qe poached classic thiab lwm txoj hauv kev nthuav los npaj nws. Thiab peb tseem yuav qhia meej cov vis dis aus qhia yuav ua li cas ua noj lub qe poached zoo meej.
Chefs tswv yim thiab secrets
- Txoj cai tseem ceeb yog lub qe yuav tsum tshiab, tom qab ntawd cov protein yuav tsis tawg thiab tig mus ua khaub ncaws, tab sis yuav npog cov qe hauv ib lub hnab. Yog tias nws tsis tuaj yeem nqa qe los ntawm hauv qab nqaij qaib, tom qab ntawd cais cov kua dej ib feem ntawm cov protein. Txhawm rau ua qhov no, tsoo lub qe hla lub lim, dhau qhov uas dhau mus, thiab siv tus so rau ua noj.
- Txhawm rau ua zaub mov tsis tsuas yog txaus siab, tab sis kuj zoo nkauj, noj cov qe loj tshaj plaws.
- Lub qe yuav tsum nyob ntawm chav sov.
- Thaum rhaub qe, dej yuav tsum tsis txhob rhaub ntau dhau. Qhov no yuav ua rau cov yolk puas.
- Poached qe yog ib txwm npaj tsis muaj plhaub.
- Qhov ntom ntawm cov yolk nyob ntawm lub sijhawm ua noj. Yog tias koj rhaub ib lub qe rau 3 feeb, cov qe yuav tig los ua mos thiab creamy, 5 feeb - ntom ntom, ntev dua 7 feeb - koj yuav tau txais qe nyuaj. Tab sis cov qe poached ib txwm yog qhov uas cov qe nthuav tawm thaum cov protein raug hlais nrog rab rawg.
- Ntxiv tsis tsuas yog ntsev rau hauv cov dej npau, tab sis kuj txiv qaub kua txiv los yog dawb vinegar. Lawv muab qhov tseem ceeb tshaj plaws hauv lub tais - lawv pab coagulate cov protein kom nws qhwv lub qe kom zoo. Cov kua txiv hmab txiv ntoo dawb yog qhov zoo tshaj plaws, tab sis kua txiv hmab txiv ntoo kua txiv hmab txiv ntoo lossis kua txiv hmab txiv ntoo tsis tu ncua yog lwm txoj hauv kev.
- Txhawm rau kom tsis txhob ua kom lub qe puas tsuaj, ua ntej nws tawg mus rau hauv lub tais thiab tom qab ntawd hloov nws mus rau hauv lub thawv ua noj.
- Tsis txhob noj ntau tshaj 2-3 qe hauv ib lub taub ntim. Lawv yuav sib koom ua ke, thiab vim muaj coob tus qe, qhov kub yuav poob, uas yuav cuam tshuam tsis zoo rau qhov txiaj ntsig kawg.
- Poached qe tau noj ntawm lawv tus kheej lossis siv ua lub hauv paus rau ntau yam tais diav, piv txwv li, qe Benedict. Tsis tas li ntawd, cov qe poov tau ntxiv rau kua zaub lossis kua zaub, ua kom tiav spaghetti lossis zaub xam lav zaub, qhaub cij thiab qhaub cij ua nrog nws.
Poached qe - ib daim ntawv qhia classic
Poached qe boiled hauv dej kub tsis muaj plhaub. Lawv cov saj yog muag heev, creamy thiab muag muag. Txhua tus kws ua zaub mov tuaj yeem ua noj lawv yog tias koj ua raws cov lus qhia hauv qab no.
- Caloric cov ntsiab lus ib 100 g - 59 kcal.
- Kev pabcuam - 1
- Lub sijhawm ua noj - 5 feeb
Cov khoom xyaw:
- Qe - 1 pc.
- Dej - 1 l
- Cov kua txiv hmab txiv ntoo los yog kua txiv hmab txiv ntoo dawb - 3 diav
- Ntsev - 0.5 tsp
Ua noj poached qe raws li daim ntawv qhia classic:
- Ntxuav lub qe, qhuav nrog daim ntawv so tes, tsoo lub plhaub thiab maj mam tso cov ntsiab lus rau hauv lub tais me me.
- Boil dej hauv lub lauj kaub dav, ntsev kom saj, ncuav vinegar thiab do. Qhib lub cua sov kom txog thaum dej rhaub maj mam.
- Diav ib rab diav loj los yog txhuam rau hauv cov dej npau thiab do hauv cov lus tsa suab kom tsim ib lub raj mis nyob nruab nrab.
- Lub sijhawm no, tam sim ntawd tso lub qe rau hauv lub raj mis tsim. Ua tsaug rau nws txoj kev txav mus los, cov dawb yuav qhwv lub qe.
- Tos 1 feeb kom dawb tsis pib ntim cov qe thiab sib tov maj mam kom lub qe tsis lo rau hauv qab.
- Boil lub qe tsis pub ntev tshaj 2-3 feeb kom tau cov creamy yolk.
- Tshem lawv nrog rab diav thiab maj mam nias ntawm cov qe nrog koj cov ntiv tes txhawm rau txiav txim siab qhov ceev.
- Hloov cov poached qe mus rau ib lub taub ntim dej txias kom yaug tawm cov kua txiv.
- Muab cov qe ua kom tiav rau ntawm lub phaj thiab ua tib zoo txiav tawm cov npoo tsis sib xws ntawm lub qe dawb nrog txiab ua noj.
3 txoj hauv kev los ua qe poached
Ntau tus niam tsev ntshai tsam nchuav qe nyoos rau hauv lub lauj kaub dej kub, thaum lawv xav noj hmo ntawm cov poached. Muaj kev daws teeb meem. Koj tuaj yeem yooj yim thiab yooj yim ua qe poached siv ntau yam tais diav hauv chav ua noj.
Poached qe nyob rau hauv lub microwave
Siv lub microwave los npaj pluas tshais noj qab haus huv ntawm cov qe poached qab. Nws yog sai dua thiab yooj yim dua ua nws ntawm lub qhov cub.
Cov khoom xyaw:
- Qe - 1 pc.
- Dej - 120 ml
- Ntsev kom saj
- Av dub kua txob - mus saj
Ua noj poached qe hauv microwave:
- Ncuav dej rau hauv lub khob haum lossis lub khob microwave zoo.
- Ua tib zoo tsoo lub plhaub kom tsis txhob puas lub qe thiab tso lub qe rau hauv lub khob dej no.
- Lub qe yuav tsum tau muab rhaub kom huv hauv dej. Sab saum toj nrog dej yog tias tsim nyog kom lub qe npog nrog dej.
- Muab lub khob tso rau hauv lub microwave, npog, kaw lub qhov rooj thiab ua noj lub qe ci ntawm 850 kW rau 1 feeb.
- Tshem lub qe thiab saib nws. Cov dawb yuav tsum tawv thiab yolk yaug. Yog tias cov protein ntws tawm, xa lub qe rov qab mus rau lub microwave thiab ua noj rau lwm 15 feeb. Tom qab ntawd xyuas lub qe dua.
- Tshem cov poached poached nrog rab diav thiab muab tso rau ntawm phaj. Lub caij nrog ntsev thiab kua txob kom saj.
Poached qe nyob rau hauv ib lub hnab
Lub qe poov xab tuaj yeem ua noj siv cov yas qhwv tsis tu ncua lossis lub hnab, uas yuav tiv thaiv cov protein kom tsis txhob kis mus rau hauv lub lauj kaub. Qhov no tsis xav tau kev txawj ntse.
Cov khoom xyaw:
- Qe - 1 pc.
- Zaub roj - 1 tsp
- Ntsev kom saj
- Av dub kua txob - mus saj
- Ib lub hnab me me los yog daim nplaum zaj duab xis
Ua noj poached qe hauv ib lub hnab:
- Npog lub tais me me nrog lub hnab thiab roj nws nrog cov roj zaub.
- Ua tib zoo zom lub qe kom tsis txhob puas lub yolk thiab ncuav cov ntsiab lus rau hauv ib lub hnab.
- Sau qhov kawg ntawm lub hnab thiab khi lawv kom ze rau lub qe kom ntau li ntau tau.
- Ncuav dej mus rau hauv lub lauj kaub, coj mus rau ib lub rhaub thiab ntswj kom sov kom tsis txhob muaj lub zog kub npau npau.
- Muab lub qe tso rau hauv lub hnab ntim rau hauv dej npau kom nws npog tag.
- Boil poached rau 3 feeb thiab tshem lub qe los ntawm dej.
- Txiav lub hnab thiab tshem lub qe tiav.
- Lub caij nrog ntsev thiab kua txob kom saj.
Ci hauv silicone pwm
Rau kev npaj qe poov xab, cov kws ua poached tshwj xeeb tau muag hauv khw muag khoom. Tab sis yog tias tsis muaj cov ntim zoo li no, cov pwm silicone zoo tib yam rau ci muffins lossis muffins yuav ua.
Cov khoom xyaw:
- Qe - 1 pc.
- Ntsev kom saj
- Txiv roj roj - 0.5 tsp
- Table vinegar - 1 tsp
- Dej - 1 l
- Silicone muffin khob - 1 pc.
Ua noj poached qe hauv silicone pwm:
- Roj silicone pwm nrog roj txiv roj.
- Maj mam tsoo lub qe kom cov qe tseem zoo ib yam, thiab ncuav rau hauv cov pwm npaj. Ntsev nws thiab npog nrog lub hau silicone.
- Ncuav dej rau hauv ib lub lauj kaub tais diav, muab tso rau hluav taws thiab rhaub.
- Txo cua sov kom qis, ncuav cov kua txiv hmab txiv ntoo thiab xa lub tais zaub mov mus rau hauv lub lauj kaub. Nco ntsoov tias cov dej tsis ntws mus rau hauv lub ntim nrog lub qe.
- Ua noj cov poached poached hauv silicone pwm rau 5 feeb.
- Tshem lub tais tais los ntawm dej, tawm kom txias li 1 feeb thiab tshem lub hau.
- Tig lub pwm hla thiab tshem lub qe.
