TOP -4 zaub mov txawv nrog daim duab ntawm ua noj zaub mov thib ob - biryani tom tsev. Cov lus qhia ua noj ua haus thiab cov lus zais. Video zaub mov txawv.
Biryani lossis biriyani yog cov zaub mov tseem ceeb Indian ua los ntawm mov nrog ntxiv cov txuj lom, nqaij, ntses, zaub lossis qe. Cov tais no muaj nyob thoob plaws South Asia thiab Arab lub tebchaws, qhov uas nws tau npaj hauv ntau yam kev hloov pauv. Nws zoo ib yam li pilaf, thiab nws tau ua haujlwm rau tsev neeg noj hmo zoo ib yam, thiab rau kab tshoob kev kos thiab lwm hnub so. Cov txheej txheem ua noj yog suav tias yog siv zog, tab sis kev siv zog yog tsim nyog nws. Qhov tshwm sim yog qab ntxiag qab ntxiag thiab noj mov qab. Peb yuav nrhiav pom TOP-4 cov zaub mov txawv rau ua biryani tom tsev thiab cov lus qhia ua zaub mov noj los ntawm cov kws ua zaub mov paub.
Cov lus qhia ua noj ua haus thiab cov lus zais
- Ib qho tshwj xeeb ntawm cov tais zaub mov no thiab qhov sib txawv los ntawm cov qauv pilaf yog cov nqaij thiab mov tau ua noj sib cais los ntawm ib leeg, thiab tom qab ntawd ua ke ua ib pawg thiab sib xyaw ua ke rau lub sijhawm luv.
- Cov txuj lom thiab kua ntses rau ua biryani tuaj yeem suav nrog: ghee, cumin, cloves, Bay nplooj, coriander, cardamom, cinnamon, saffron, tshuaj ntsuab mint, dos, qhiav, qej. Tab sis lub ntsiab thiab feem ntau cov seasoning yog savory curry. Nws tau ntxiv rau txhua lub tais mov, thiab biryani tsis muaj qhov tshwj xeeb.
- Biryani tuaj yeem ua neeg tsis noj nqaij tag nrho, thiab suav nrog mov nrog ntxiv zaub curries zoo li qos yaj ywm thiab eggplant.
- Nqaij nyuj, npua, mos lwj, luav, quail, nqaij qaib ib txwm thiab txawm tias cov nqaij liab yog noj ua nqaij rau biryani. Tsis tas li, lub tais tau npaj nrog ntses thiab cw.
Biryani hauv Arabic
Cov neeg Muslim xav txog nqaij npuas ua tsiaj qias neeg, yog li lawv nyiam siv nqaij yaj hauv lawv cov zaub mov. Biriani nrog nqaij qaib yuav tsis tawm leej twg indifferent. Cov tais yog qab, hearty thiab muaj txiaj ntsig zoo heev.
- Caloric cov ntsiab lus ib 100 g - 142 kcal.
- Cov khoom siv - 8
- Lub sijhawm ua noj - 1 teev 45 feeb
Cov khoom xyaw:
- Nyhav - 2 kg
- Dos - 100 g
- Yog ' - 350 g
- Txiv ntseej - 0.5 pcs.
- Bay nplooj - 4 pcs.
- Basmati mov - 1 kg
- Qej - 10 g
- Qej - 15 cloves
- Cumin noob - 50 g
- Ntuj yogurt - 700 g
- Cardamom - 10 daim
- Qhuav chili peppers - 25 g
- Ntsev kom saj
Ua noj biryani hauv Arabic:
- Hauv cov tshuaj khib, zom cov qej, qhiav, kua txob qhuav, cumin, cardamom thiab nutmeg kom txog thaum tus.
- Hloov cov khoom qab zib ua rau lub tais, ntxiv yogurt (600 g) thiab nqaij txiav rau hauv daim loj. Lub caij nrog ntsev, do thiab tso rau hauv tub yees rau 2 teev.
- Tshav kub lub txiv roj roj (100 g) hauv lub lauj kaub thiab kib cov dos kom zoo rau 5-7 feeb kom txog thaum xim av. Tom qab ntawd hloov nws mus rau daim ntawv so tes kom tshem cov roj ntau dhau.
- Hauv lwm lub lauj kaub tob, sov 200 g ntawm ghee thiab sauté lub Bay nplooj rau 1 feeb. Ntxiv cov nqaij marinade, ntsev thiab, tom qab npau npau, simmer rau 45 feeb.
- Yaug cov nplej thiab rhaub kom txog thaum ib nrab siav raws li cov lus qhia ntawm pob. Siv dej, tshuav cov kua mis nyeem qaub, thiab ntsev los ua noj.
- Tshaj tawm ib nrab mov nplej siav rau ntawm cov nqaij yam tsis tau nplawm. Sab saum toj nrog yogurt thiab butter sib tov thiab nphoo nrog kib dos.
- Kaw lub lauj kaub kom nruj thiab kaw nrog ntawv ci, ua noj kom sov me ntsis li 35-40 feeb.
Biryani nrog nqaij qaib
Nqaij qaib biryani lossis ntsim Indian pilaf. Kev sib xyaw ntawm cov txuj lom tsw qab ua rau lub tais tshwj xeeb. Cov zaub mov muaj calorie ntau ntau vim muaj cov butter. Yog li ntawd, daim ntawv qhia zaub mov tsis yog rau poob phaus.
Cov khoom xyaw:
- Nqaij qaib - 800 g
- Txiv lws suav muab tshuaj txhuam - 1 tablespoon
- Ntuj yogurt - 100 g
- Masala - 1 diav
- Ntsev kom saj
- Ginger tshiab - 3 cm
- Chili kua txob - mus saj
- Qej - 3 cloves
- Cov nplej ntev nplej - 2, 5 tbsp.
- Dos - 2 hau
- Txiv qaub kua txiv - 1 tablespoon
- Zaub roj - 2 dia
- Yog ' - 50 g
Ua noj nqaij qaib biryani:
- Tev thiab chop lub hauv paus qhiav. Tev lub qej thiab dhau los ntawm xovxwm. Chop lub kua txob finely. Ua ke cov khoom lag luam, ntxiv ntsev thiab ua kom tiav masala sib xyaw. Yog tias tsis tau npaj ua cov masala seasoning, ua ke cov khoom noj hauv qab no: hauv av coriander, cumin, kua txob dub, nplooj Bay, kua txob, nutmeg, cloves, cardamom thiab fennel.
- Nqaij qaib tag nrho, txhoov ua tej daim, lossis cais ntxuav ob txhais ceg lossis ncej puab, qhuav thiab marinate hauv yogurt, lws suav muab tshuaj txhuam thiab txiv roj roj. Npog nws nrog zaj duab xis cling thiab tawm rau 4 teev.
- Tev lub dos, txiav rau hauv ib lub hlis twg rau hauv ib ncig thiab xa mus rau lub lauj kaub nrog melted butter.
- Thaum dos yog kub, xa cov nqaij qaib nrog rau marinade rau nws, thiab kib nws tshaj li cua sov nruab nrab kom txog thaum kub xim av ntawm txhua sab.
- Ntxiv cov txhuv basmati ntxuav rau cov nqaij qaib uas yuav luag tiav thiab npog txhua yam nrog dej kub kom cov nplej puv nrog kua. Ntsev.
- Kaw cov tais diav nruj nreem nrog lub hau thiab rhaub cov biryani nrog nqaij qaib kom txog thaum cov nplej tau siav txog li 20 feeb, yam tsis tau nplawm thiab qhib lub hau.
Zaub Biryani
Indian zaub zaub nrog mov - biryani tau hais meej saj. Nws tsis siv sijhawm ntev los ua noj, tab sis nws hloov tawm qab, ntxhiab thiab ci.
Cov khoom xyaw:
- Basmati mov - 3 tbsp
- Butter - 15 g rau mov, 30 g rau zaub
- Raisins - 2 diav rau mov, 2 tbsp. rau zaub
- Almonds hauv slices - 2 dia
- Zaub roj - 0.5 tsp
- Tag nrho cov cumin noob - 0.25 tsp rau mov, 5 tag nrho txiv hmab txiv ntoo rau zaub
- Tag nrho cov coriander noob - 0.25 tsp rau mov, 1,5 tsp. rau zaub
- Tag nrho cov txiv hmab txiv ntoo ntawm cardamom - 3 pcs.
- Cinnamon - 1 daim
- Dej - 1,5 tbsp. rau mov, 2/3 tbsp. rau zaub
- Ntsev - 1 tsp rau mov, 1 tsp. rau zaub
- Cauliflower - 150 grams
- Ntsuab taum - 100 g
- Cov tub ntxhais hluas qos yaj ywm - 3 pcs.
- Carrots - 1 pc.
- Dos - 1 pc.
- Qej - 1 cm
- Qej - 2 cloves
- Roasted txiv maj phaub - 2 dia
Ua noj Zaub Biryani:
- Txhawm rau ua mov, muab tso rau hauv lub lauj kaub tais diav, yaug nws thiab muab tso rau hauv lub lauj kaub.
- Nyob rau hauv ib lub skillet, yaj lub butter thiab ntxiv cov raisins, almonds, turmeric, cumin noob, coriander noob, cardamom txiv hmab txiv ntoo, thiab cinnamon. Fry txhua yam, nplawm qee zaum, rau 2 feeb thiab ntxiv mov.
- Fry cov mov rau ib feeb, lub caij nrog ntsev, ntxiv dej thiab coj mus rau ib lub rhaub. Txo cov cua sov thiab simmer, npog, rau 20 feeb.
- Rau cov zaub, yaj cov butter hauv lub lauj kaub, ntxiv cov dos txhoov thiab sauté rau 1 feeb.
- Ntxiv qej minced nrog Ginger thiab ua noj rau ib pliag.
- Ntxiv cov raisins ntxuav, almonds, coriander noob, cumin noob thiab cardamom rau zaub mov thiab ua noj rau 2 feeb.
- Xa cov paj zaub paj, txhoov taum ntsuab, qos yaj ywm, carrots rau lub lauj kaub thiab lub caij nrog ntsev.
- Ncuav dej thiab ua noj, npog rau 4 feeb.
- Ntxiv txhuv rau zaub sib tov, do, ntsev kom saj thiab ua haujlwm.
Indian pilaf
Ntxiv ntau yam txuj lom rau Indian pilaf, pib los ntawm kev nyiam ntawm cov neeg noj. Qhov ntau ntawm lawv, qhov tsw ntxhiab thiab qab cov zaub mov yuav tig tawm.
Cov khoom xyaw:
- Indian Rice Basmati - 200 g
- Txiv lws suav hauv lawv tus kheej kua txiv - 100 g
- Dos - 1 pc.
- Carrots - 1 pc.
- Txiv ntseej roj - 50 g
- Biryani nplej zom - 80 g
- Txiv roj roj - 1 tablespoon
- Dej - 300 ml
Ua noj Indian pilaf:
- Nyob rau hauv ib lub skillet nyob rau hauv cov txiv ntseej roj, kib cov dos dos kom txog thaum Golden xim av txog li 3-4 feeb.
- Ntxiv coarsely grated carrots, Biryani muab tshuaj txhuam thiab kib tag nrho ua ke rau 3 feeb.
- Ntxiv cov txhuv ntxuav, txiv lws suav rau hauv lawv cov kua txiv, ncuav dej, do thiab npog.
- Nqa kom npau thiab simmer rau 15 feeb, kom txog thaum cov nplej tau siav thiab nqus tag nrho cov dej.
- Ntxiv cov cashews 4 feeb ua ntej ua noj tas, do thiab ua haujlwm.
