Ntuj yogurt pab kom tshem tawm qhov hnyav dhau hauv lub sijhawm luv, ua tiav zoo nrog kev xav ntawm kev tshaib plab thiab zoo tagnrho raws li noj tshais noj qab haus huv. Tab sis rau qhov no koj yuav tsum tau ua nws tus kheej hauv tsev los ntawm cov khoom lag luam ntuj.
Cov ntsiab lus hauv daim ntawv qhia:
- Cov khoom xyaw
- Kauj ruam yog kauj ruam ua noj
- Daim ntawv qhia yees duab
Yoghurt yog cov khoom qab zib fermented uas tau los ntawm fermenting mis hauv qee yam mob. Qhov no yog vim muaj cov kab mob lactic acid suav nrog hauv nws cov muaj pes tsawg leeg, vim qhov khoom tau txais tus yam ntxwv saj, kev ntxhib los mos thiab xim.
Ntuj yoghurts muaj npe nrov rau lawv cov ntsiab lus siab ntawm cov vitamins thiab cov zaub mov. Lawv suav tias yog qhov muaj txiaj ntsig vim tias cov kab mob lactic acid ntawm peb cov microflora pab txhawb cov txheej txheem zom zaub mov, ntxiv dag zog rau kev tiv thaiv, tsim thiab tswj kev ua haujlwm ntawm txoj hnyuv, thiab lwm yam. Qhov no yog vim qhov tseeb tias yoghurt cov kab mob ferment lactose. Yog li, yoghurt yog zom tau zoo dua thiab zom tau yooj yim dua li cov mis tsis tu ncua. Heev feem ntau, cov neeg uas muaj kev tsis haum rau cov protein protein thiab lactose tsis tuaj yeem haus yoghurts yam tsis muaj kev phom sij rau lawv kev noj qab haus huv. Ntuj yoghurt kuj tau pom zoo rau kev noj zaub mov noj, vim tias nws pab kom tshem ntawm qhov ntxub cov phaus ntxiv.
Nco tseg: Cov kab mob yogurt yog muag hauv txhua lub khw muag khoom hauv seem mis. Lawv sib txawv: sembotic, lacto-bacteria, bifido-bacteria, sib xyaw. Yuav cov uas koj xav tau. Cov roj cov ntsiab lus ntawm cov mis cuam tshuam qhov sib xws ntawm yoghurt. Yog li, yog tias koj xav tau cov kua mis nyeem qaub tsawg, xaiv cov mis uas muaj cov roj tsawg.
- Caloric cov ntsiab lus ib 100 g - 65 kcal.
- Qhov hnyav - 1 L
- Lub sijhawm ua noj - tag nrho lub sijhawm ua noj 6-8 teev
Cov khoom xyaw:
- Yog ' - 1 l
- Qab Zib - 1 tablespoon los yog mus saj
- Kab mob - 1-2 g
Yuav ua li cas ua yogurt hauv tsev?
1. Ncuav cov mis rau hauv lub lauj kaub ua noj thiab tso rau ntawm lub qhov cub nrog cua sov nruab nrab.
2. Nqa nws mus rau ib lub rhaub. Sai li thawj cov npuas tshwm tuaj thiab koj pom cov mis ua npuas dej nce, tam sim ntawd tshem lub lauj kaub los ntawm tshav kub. Cia nws txias kom sov li ntawm 38-40 degrees. Txwv tsis pub, yog tias koj tso cov kab mob rau hauv cov kua kub, koj yuav, tau kawg, ua tiav hauv yogurt, tab sis cov kab mob yuav tuag tag nrho.
Kuv pom zoo kom koj nqa cov mis nyuj mus rau lub rhaub kom tua cov kab mob pathogenic uas tuaj yeem nyob hauv nws. Tsis tas li ntawd, nws raug nquahu kom rhaub txawm tias mis nyuj pasteurized.
3. Thaum cov mis tau mus txog qhov ntsuas kub raug, ncuav ob peb rab diav rau hauv lub tais me me thiab yaj cov kab mob hauv nws kom thiaj li tsis muaj pob. Tom qab ntawd ncuav lawv rau hauv saucepan nrog mis nyuj thiab do.
4. Ncuav qab zib rau hauv saucepan thiab do kom txog thaum nws tau yaj tag.
5. Kaw lub lauj kaub nrog lub hau, qhwv nws nrog daim pam sov lossis phuam thiab tso rau hauv qhov chaw sov kom ferment rau 6-8 teev.
6. Koj tseem tuaj yeem ncuav mis rau hauv lub thermos. Tom qab ntawd koj tsis tas yuav qhwv lub lauj kaub nrog cov khaub ncaws sov.
7. Tom qab lub sijhawm no, ncuav cov kua mis nyeem qaub mus rau hauv lub thawv kom huv thiab tso rau hauv tub yees. Tom qab ntawd nws yuav tau txais qhov sib xws tuab dua.
Cov dej haus tom ntej tuaj yeem npaj tau yam tsis tau yuav cov kab mob, tab sis siv ob peb diav ntawm cov kua mis nyeem qaub no.
Saib kuj daim vis dis aus qhia yuav ua li cas ua yogurt hauv tsev hauv 12 teev.
