Vitamin C koom nrog ntau txoj hauv kev hauv lub cev thiab yog lub zog tiv thaiv kab mob antioxidant. Nrhiav seb yog vim li cas cov neeg tsim lub cev nquag siv nws? Ntau tshaj li peb caug xyoo dhau los txij li Linus Pauling tau thov siv cov tshuaj vitamin C ntau los tiv thaiv qog noj ntshav. Nws kuj yuav tsum tau hais tias, raws li Pauling, kev txhaj tshuaj intravenous ntawm vitamin C hauv koob tshuaj loj kuj tseem tuaj yeem siv ua tus neeg sawv cev kho mob qog noj ntshav.
Tom qab ntawd cov kws tshawb fawb tau lees paub tias cov tshuaj tiv thaiv kab mob, thiab vitamin C yog cov pab pawg ntawm cov tshuaj no, tuaj yeem tiv thaiv kev txhim kho qog, tab sis qhov no tsis tshwm sim li yav tas los xav.
Qhov kev xav tias cov tshuaj tiv thaiv kab mob tuaj yeem nres kev txhim kho mob qog noj ntshav feem ntau yog los ntawm qhov tseeb tias lawv muaj peev xwm nqa cov pa oxygen los ntawm cov dawb radical molecules, tshem tawm qhov ua rau tuaj yeem ua phem rau tib neeg DNA. Nws tau pom sai sai tias cov tshuaj tiv thaiv kab mob ua rau cov qog nqaij hlav ntawm lawv lub peev xwm loj hlob los ntawm kev tsim cov pa oxygen tsis txaus.
Vitamin C yog dab tsi?
Ascorbic acid los yog vitamin C yog ib yam khoom organic uas muaj cov tshuaj tua kab mob muaj zog. Feem ntau, ascorbic acid yog dawb, txawm hais tias cov hnoos qeev daj qee zaum pom. Cov tshuaj yog soluble heev hauv dej, tsim cov kua qaub.
Hauv lub cev muaj sia, vitamin C yog cov tshuaj tiv thaiv kab mob, tiv thaiv lub cev los ntawm cov txheej txheem oxidative thiab kev ntxhov siab cuam tshuam nrog nws. Nws tseem yuav tsum tau sau tseg tias ascorbic acid yog coenzyme hauv cov tshuaj tiv thaiv enzymatic. Cov tshuaj ntuj thiab hluavtaws zoo ib yam nkaus thiab tsis txawv.
Ascorbic acid muaj nyob hauv cov nroj tsuag, kab mob sib kis thiab tsiaj txhu thiab tuaj yeem tsim tawm los ntawm cov piam thaj. Tsiaj txhu tuaj yeem tsim cov khoom ntawm lawv tus kheej lossis tau txais los ntawm zaub mov. Yog tias hauv lawv lub cev muaj qhov tsis txaus ntawm vitamin C, tom qab ntawd lawv ntsib kev tuag los ntawm scurvy. Tib neeg lub cev tsis muaj peev xwm tsim tau nws tus kheej tsim cov vitamin C. Qhov no yog vim qhov tseeb tias cov tshuaj tiv thaiv kab ke xav tau plaub yam, uas tib neeg lub cev tsuas muaj peb yam. Qhov laj thawj rau qhov no nyob hauv kev hloov pauv nrog tib neeg cov poj koob yawm txwv uas tau tshwm sim ntau lab xyoo dhau los.
Bioavailability ntawm ntau hom vitamin C
Niaj hnub no koj tuaj yeem pom ntau qhov kev npaj sib txawv uas muaj txhua yam ntawm cov ntawv ascorbic acid. Ua ntej yuav lawv, nws yog ib qho tseem ceeb kom paub txog qhov muaj nyob hauv lub cev ntawm txhua tus ntawm lawv. Bioavailability hais txog lub peev xwm ntawm cov khoom kom nkag mus rau cov ntaub so ntswg tom qab noj.
Peb twb tau hais los saum no tias ntuj thiab hluavtaws cov vitamins C zoo ib yam nkaus. Thaum lub sijhawm sim tshuaj, tsis pom qhov sib txawv hauv lawv cov bioavailability tsis tuaj yeem pom.
Hauv txoj hnyuv, ascorbic acid tau nqus los ntawm cov txheej txheem ntawm passive diffusion. Raws li txoj kev xav ntawm kev nqus cov tshuaj uas twb muaj lawm niaj hnub no, thaum tus nqi ntawm lub plab zom mov qeeb qeeb, cov txheej txheem ntawm kev nqus ntawm cov tshuaj yuav tsum nce. Txawm hais tias qhov muaj nyob hauv txhua yam ntawm cov vitamin C tau txiav txim siab zoo ib yam (ntsiav tshuaj, hmoov, thiab lwm yam), hauv kev coj ua qhov xwm txheej txawv me ntsis.
Ib txoj kev tshawb fawb tau tshawb fawb uas cov kws tshawb fawb muaj peev xwm tsim tau tias thaum noj cov tshuaj vitamin hauv daim ntawv tshuaj ntsiav, nws nqus tau qeeb ib nrab. Qhov no yog vim xav tau los tso cov khoom tiv thaiv los ntawm lub plhaub. Feem ntau, nws tuaj yeem lees paub tias txhua daim ntawv ntawm ascorbic acid uas muaj nyob niaj hnub no muaj tib lub bioavailability.
Nws kuj tseem yuav tsum tau hais ob peb lo lus hais txog cov ascorbates ntxhia ntawm cov vitamin C. Lawv yog cov ntsev ntawm ascorbic acid thiab muaj cov yam ntxwv tsis zoo. Vim li no, lawv tau pom zoo rau cov neeg uas muaj teeb meem zom zaub mov. Ntawm qhov tod tes, kev tshawb fawb me me tau ua los ua pov thawj tias cov ntxhia ascorbates tsis ua rau lub plab zom mov.
Niaj hnub no, tuaj yeem pom ob hom ascorbates ntxhia: sodium thiab calcium. Ib gram ntawm sodium ascorbate muaj 0.111 grams sodium. Cov tshuaj no yuav muaj txiaj ntsig zoo rau cov neeg uas muaj qhov tsis txaus ntawm cov ntxhia no.
Nyob rau hauv lem, ib gram ntawm calcium ascorbate muaj 90 txog 110 milligrams ntawm calcium. Nyob rau tib lub sijhawm, cov ntxhia tau nqus tau zoo, uas ua rau hom ascorbate no pab tau thaum tsis muaj calcium hauv lub cev.
Hauv cov ntawv no, vitamin C tsis muaj qhov ua rau khaus khaus ntawm lub qhov ncauj thiab plab. Tsis tas li thaum piv ob ascorbates nws yuav tsum tau hais. Qhov calcium ascorbate tsis muaj kua qaub.
Yog xav paub ntxiv txog vitamin C thiab nws cuam tshuam rau lub cev tsim lub cev, saib ntawm no:
