Lobio yog daim ntawv qhia Transcaucasian nrov. Cov khoom tseem ceeb hauv cov zaub mov yog taum, thaum cov khoom xyaw seem sib txawv hauv qhov nyiam thiab nyiam. Kuv muab cov ntawv qhia zoo rau taum lobio nrog zaub.
Cov ntsiab lus hauv daim ntawv qhia:
- Cov khoom xyaw
- Kauj ruam los ntawm kauj ruam ua noj
- Daim ntawv qhia yees duab
Lobio yog cov zaub mov nto moo tshaj plaws ntawm cov zaub mov hauv Georgian. Nws yog qhov yooj yim los npaj, tseem qab thiab txaus siab. Hauv peb lub tebchaws, lobio qhia txog lub npe ntawm cov zaub mov, thiab hauv Georgia taum tau hu ua ib txoj hauv kev zoo sib xws, ntxiv mus, ib qho kiag li: nplej, ntsuab, pod. Yog li ntawd, lobio tau npaj los ntawm ntau hom taum, thaum nyob hauv tib lub tais, lawv tsis suav nrog ntau yam sib txawv, txij li lub sijhawm ua noj thiab kev hloov pauv txawv rau txhua tus. Cov khoom tseem ceeb ntawm cov zaub mov, taum, yuav tsum tau hau zoo rau lobio, thiab qee tus niam tsev Georgian tom qab ntawd tsoo me ntsis los yog knead nws rau hauv muab tshuaj txhuam.
Muaj ntau cov zaub mov txawv rau nws kev npaj, nrog ntau yam khoom ntxiv. Nov yog nqaij, txiv ntseej, zaub, thiab tshuaj ntsuab. Lobio yog tsw qab heev, tab sis tsis ntsim. Qhov saj ntawm cov zaub mov Georgian yog, tau kawg, muab los ntawm cov txuj lom thiab txuj lom. Yog li, lawv ntxiv rau lobio: cilantro, dos ntsuab, zaub txhwb qaib, suneli hops, rosemary, zaub basil, nplooj Bay, mint, thyme, marjoram, sage, savory, dill, fenugreek. Cov uas txiav txim siab ua cov tais no tuaj yeem xaiv xwb.
- Cov ntsiab lus calorie ntawm 100 g - 132 kcal.
- Cov khoom siv - 4
- Lub sijhawm ua noj-6-8 teev so taum, 2-4 teev ua taum, 1.5 teev ua noj lobio
Cov khoom xyaw:
- Taum - 1 tbsp.
- Sweet kua txob - 1 pc.
- Dos - 1 pc.
- Carrots - 1 pc.
- Qej - 2 cloves
- Bay nplooj - 3 pcs.
- Allspice peas - 4 pcs.
- Txiv lws suav muab tshuaj txhuam - 2 dia
- Cilantro - ib pawg
- Kub kua txob - 1/5 pod
- Zaub roj - rau kib
- Ntsev - 1 tsp los yog mus saj
- Av dub kua txob - pinch los yog mus saj
- Coriander - 1/2 tsp
- Seasoning "Khmeli -suneli" - 1/2 tsp.
Ib qib zuj zus ua noj lobio nrog taum hauv Georgian
1. Ntxuav taum hauv qab cov dej ntws, sau nrog dej txias txias hauv qhov sib piv ntawm 1: 2 thiab tawm mus li 6-8 teev. Yog tias cov taum tshiab, raws caij nyoog, tom qab ntawd koj tsis tas yuav ua dab tsi, tsuas yog sau lawv nrog dej thiab ua noj.
2. Tom qab lub sijhawm no, cov legume yuav ua ob npaug. Hloov cov dej li 3 zaug thaum so kom tiv thaiv cov taum los ntawm kev zom.
3. Hloov cov taum mus rau ib lub lauj kaub tais diav, sau nrog dej, ob zaug ntau npaum li taum, ntxiv ntsev me ntsis thiab ua noj rau ntawm lub qhov cub rau 2-4 teev, nyob ntawm seb ntau yam thiab hnub nyoog ntawm taum. Skim tawm qhov ua npuas dej thaum ua noj. Kev npaj cov taum tau txiav txim siab thaum feem ntau ntawm daim tawv nqaij tau tawg.
Tswv yim: Tom qab dej npau, ntws nws thiab nchuav cov dej npau tib yam. Qhov no yog "kev noj haus" cov lus qhia - cov hnyuv yuav yooj yim dua.
4. Tev, ntxuav thiab txiav dos, carrots, qej thiab tswb kua txob. Hauv daim ntawv qhia no, kuv siv khov tswb kua txob.
5. Ua kom sov lub lauj kaub nrog roj zaub thiab kib cov dos thiab carrots kom txog thaum pob tshab.
6. Tom qab ntawd ntxiv tswb kua txob.
7. Noj cov zaub hla cua sov nruab nrab rau lwm 7-10 feeb.
8. Ntxiv qej thiab taum taum rau hauv lub skillet.
9. Ntxiv lws suav muab tshuaj txhuam, ntsev thiab txuj lom.
10. Do cov khoom xyaw thiab simmer tshaj cua sov rau ib nrab teev. Tom qab ntawd ntxiv tws tshiab los yog khov cilantro.
11. Kho qhov saj nrog ntsev thiab kua txob dub thiab simmer lub lobio li 5-10 feeb. Yog tias koj xav kom cov zaub mov sib xws kom zoo dua qub, tom qab ntawd simmer cov khoom rau ib nrab teev, thaum nco txog lawv me ntsis nrog kev zom, tab sis tsis tig lawv mus rau hauv cov qos yaj ywm. Tom qab tag nrho, peb tsis ua cov taum puree, tab sis lobio, thiab nws tuaj yeem "nias qis" tsuas yog me ntsis kom cov khoom loj nyob.
Lobio tau txais kev pabcuam raws li chav kawm tseem ceeb kub thiab yog qhov pib txias.
Saib kuj daim vis dis aus qhia yuav ua li cas ua noj lobio (ob txoj hauv kev xaiv ua noj). Georgian zaub mov.
