Kev piav qhia ntawm habanero kua txob. Cov tshuaj muaj txiaj ntsig hauv nws cov muaj pes tsawg leeg, cuam tshuam rau tib neeg lub cev, kev ceev faj thiab contraindications. Habanero kua txob zaub mov txawv, cov ntsiab lus nthuav.
Ua mob thiab contraindications rau kev siv habanero kua txob
Zoo li ntau lwm yam khoom noj, habanero tuaj yeem ua ob qho zoo thiab raug mob - nws txhua yam nyob ntawm qhov tshwj xeeb ntawm lub cev thiab koob tshuaj uas koj haus cov khoom. Piv txwv li, Capsaicin tau siv tshuaj los kho mob plab, ntuav, raws plab, thiab ntau yam mob plab. Tib lub sijhawm, yog tias koj noj ntau yam habanero (lossis koj muaj tus neeg tsis txaus siab rau cov khoom no), koj tuaj yeem tau txais cov tsos mob zoo ib yam.
Qhov tshwm sim ntawm kev tsim txom ntawm habanero kua txob:
- Tsis xis nyob thiab mob siab rau … Habanero muaj qib siab heev ntawm capsaicin, uas ua rau nws cov pungency zoo li tsis txaus siab rau cov uas sim ua hom kua txob no thawj zaug lossis tsis ntau zaus. Qhov hnov mob hnyav tseem nyob ntawm tus nplaig (thiab qee zaum hauv txoj hlab pas) li 20 feeb lossis ntau dua. Yog tias koj xav tias tsis sov, noj qee yam roj lossis qab zib, tab sis tsis txhob sim ntxuav cov kua txob nrog dej - qhov no tsuas yog ua rau cov txiaj ntsig nce ntxiv.
- Digestive tsis xis nyob … Ntau yam kev mob plab zom mov feem ntau tshwm sim ntawm cov neeg tshiab uas tau sim habanero thiab cov neeg uas tau noj ntau dhau lawm. Hauv qhov mob me me, cov sorbent ib txwm siv hauv cov xwm txheej zoo li no yuav pab (qhib cov pa roj carbon lossis nws cov analogs, los ntawm zaub mov - qhob cij dub, txhuv nplej).
- Ntshav siab … Yog tias koj raug kev txom nyem los ntawm kub siab, nws yog qhov zoo dua los kho cov zaub mov ntsim nrog ntau cov kua txob kub nrog ceev faj. Noj cov tais diav no tuaj yeem luv luv ua rau muaj ntshav siab, ua rau pom cov tsos mob tsis zoo.
- Ua kom sov … Yog tias koj lub cev kub tshaj qhov nruab nrab, koj yuav tsum tsis txhob noj ib yam khoom qab zib ntau dhau. Habanero kua txob, ntxiv rau nws cov khoom sib xyaw, tuaj yeem ua kom sov thiab nce me ntsis ntxiv qhov kub.
- Cov tawv nqaij ua xua … Capsaicin yog cov roj uas ua rau cov ntiv tes, kis tau yooj yim rau ntawm daim tawv nqaij, thiab nyuaj rau ntxuav. Hauv qhov ntau, cov tshuaj no tuaj yeem ua rau mob hnyav, tshwj xeeb tshaj yog tias nws tau ntsib nrog lub qhov muag. Nco ntsoov ua kom ceev faj thaum tuav cov kua txob habanero: ntxuav koj txhais tes nrog xab npum thiab dej tom qab noj mov, thiab yog tias koj kov cov txiv ntoo ncaj qha, nws raug nquahu kom koj hnav hnab looj tes tiv thaiv thaum ua noj thiab khaws cov txiv.
Tsis muaj contraindications rau habanero kua txob:
- Kab mob plawv … Yog tias koj muaj teeb meem hnyav, mob hnyav hauv cheeb tsam no, nws yog qhov zoo dua kom tsis txhob habanero kua txob. Cov khoom lag luam ntawm cov pungency no tau txwv tsis pub siv rau cov neeg uas yav dhau los tau ntsib mob plawv.
- Mob plab hnyuv … Kub kua txob los ntawm lawv tus kheej tsis muaj peev xwm ua rau mob rwj - qhov no yog ib qho kev xav tsis raug. Txawm li cas los xij, hauv cov xwm txheej uas tus kab mob twb tab tom txhim kho, ib tus yuav tsum tsis txhob cia siab tias yuav tau txais txiaj ntsig los ntawm kev hlawv cov tais diav. Capsaicin tuaj yeem ua rau mob hnyav thiab ua rau mob hnyav.
- Kev mob siab rau tus kheej … Muaj cov xwm txheej ntawm kev ua xua rau cov kua txob kub, yog li ua tib zoo ceeb toom ua ntej sim nws thawj zaug.
Habanero kua txob Recipes
Qhov txawv txav tsis txaus ntseeg ntawm habanero kua txob nyiam ob tus kws tshaj lij kws tshaj lij thiab cov nyiam ua haujlwm sim rau lawv chav ua noj. Sim ib qho ntawm cov lus qhia habanero kua txob zaub mov thiab koj yuav poob rau hauv kev hlub nrog cov ntxhiab tsw ntawm cov tais diav no:
- Habanero ntses … Zoo li ntau lwm cov kua txob, peb cov qauv ua lub hauv paus ntawm cov ntses ntawm tib lub npe, zoo tshaj rau cov nqaij, ci ci thiab marinating, nqaij nruab deg thiab ntau yam tais diav. Daim ntawv qhia yooj yim tshaj plaws yog raws li hauv qab no: peb ntxuav 200 g ntawm habanero kua txob los ntawm "tails" thiab noob, tom qab muab tso rau hauv hnab looj tes. Peb txiav nws mus rau hauv slices, ua tib yam nrog ob lub txiv hmab txiv ntoo ntawm cov kua txob qab zib. Nyem ib nrab txiv qaub rau hauv ib lub taub ntim, chop lub cloves ntawm tag nrho lub taub hau ntawm qej thiab ntxiv rau qhov sib tov. Ncuav ib diav suab thaj thiab kua txiv hmab txiv ntoo cider vinegar, ob peb pinches ntsev, koj nyiam cov txuj lom kom saj (koj tuaj yeem ua yam tsis muaj lawv). Peb muab txhua yam tso rau hauv lub tshuab ziab khaub ncaws, sib tsoo rau hauv lub xeev pasty. Cov ntses tau npaj txhij, koj tuaj yeem pib saj.
- Habanero lws suav ntses … Koj tuaj yeem ntxiv cov txiv lws suav tshiab, kua txiv lws suav, thiab roj kom ua rau cov khaub ncaws hnav zoo dua me ntsis. Yog li cov ntses yuav dhau los zoo li ketchup, thiab tsis yog ib qho, tab sis ntau qab dua li los ntawm khw. Siv ib feem peb ntawm iav ntawm cov txiv ntseej roj, 1 dos liab, ib nrab ib teaspoon ntawm cumin, pinch ntawm av cayenne kua txob thiab 4-5 habanero, ob lub txiv lws suav loj, 2 teaspoons ntawm vinegar, dej me ntsis. Peb muab lub lauj kaub tso rau ntawm tshav kub qis, nchuav cov roj, finely chop lub dos, ntxiv cov txuj lom, sauté kom txog thaum dos pib xim av. Ntxiv cov kua txob txhoov, txiv lws suav rau hauv daim (koj tuaj yeem xub tshem tawm cov tev los ntawm lawv los ntawm scalding nrog dej npau), kua txiv hmab txiv ntoo thiab dej yog tias qhov sib xyaw ua kom tuab heev. Peb khaws hluav taws rau lwm 5-7 feeb, tom qab ntawd txias kom zom hauv rab. Tom ntej no, cov ntses tau npaj los ua haujlwm.
- Mov nrog taum thiab habanero kua txob … Npaj ib nrab ntawm cov dos, 2 tbsp. diav roj zaub, 4 cloves ntawm qej, 2 khob mov, ib khob dej thiab zaub zaub, 2 khob txiv maj phaub mis nyuj, ib rab ntsev ntsev thiab grated qhiav, 400 g taum taum pauv, 2 tsp. thyme, ob peb me me habanero kua txob. Tom ntej no, kib dos, ntxiv mov thiab qej rau lub lauj kaub, nplawm rau 2-3 feeb. Ntxiv dej, kua zaub thiab txiv maj phaub mis, ntxiv rau qhiav, taum, txuj lom thiab habanero kua txob tag nrho. Thaum qhov sib tov tuaj rau ib lub rhaub, txo lub cua sov thiab npog lub khob nrog lub hau. Tom qab 15-20 feeb, tua lub cua sov thiab tsis qhib lub hau li 10 feeb. Sprinkle nrog kua txiv qaub yog xav tau.
- Homemade vodka "Habanero" nrog nqaij npuas kib … Nws tsis pub leejtwg paub tias kua txob thiab cawv ntxiv rau ib leeg zoo kawg nkaus. Txhawm rau rov ua qhov kev sim ua zaub mov txawv txawv, peb nqa 6 daim nqaij sawb, 3 habanero kua txob thiab 2 pcs. Chile. Noj cov nqaij npuas kib hauv lub lauj kaub kom txog thaum nkig, tom qab ntawd cia nws txias ntawm daim ntawv so tes uas yuav tshem tawm cov rog. Peb txiav cov kua txob thiab habanero hauv ib nrab, cov noob tsis tas yuav raug tshem tawm. Peb muab cov zaub tso rau hauv ib lub hub, ntxiv nqaij npuas kib rau ntawd. Peb sau nws nrog cawv thiab tawm hauv lub tub yees rau 7 hnub. Tom qab hnub tas sij hawm, cov kua tuaj yeem lim tau.
Nthuav nthuav Habanero kua txob qhov tseeb
Dua li ntawm qhov tseeb tias hom txiv hmab txiv ntoo no tsis tshua muaj pungent, nws muaj peev xwm tsim tau yooj yim tsim qee qhov ua siab ntev rau qhov hlawv. Ua qhov no, maj mam nce nws cov ntsiab lus hauv cov zaub mov thiab txaus siab rau qhov iab iab. Kuj ceeb tias, tom qab qhov hnov mob ntawm capsaicin, lub cev tsim cov tshuaj endorphins uas ua rau tib neeg zoo siab. Qhov no piav qhia txog kev ua raws ntawm ntau tus neeg noj qab haus huv mus rau qhov ntsim heev.
Noob ntawm Suav capsicum tau pom nyob hauv qhov chaw nyob ntawm pab pawg ntawm Central America. Qhov no txhais tau tias cov neeg ib txwm siv habanero thaum ntxov li 7000 BC. Nyob rau sab hnub tuaj Mexico, cov kua txob qhuav thiab cov noob tau rov zoo los ntawm qhov chaw faus neeg 9,000 xyoo dhau los. Cov kua txob kub tau tshwm sim hauv cov kab lis kev cai ntawm Incas thiab Aztecs, ntxiv rau lawv cov zaub mov niaj hnub.
Ntau yam ntawm cov kua txob kub pib tshwm tsuas yog 500-400 xyoo dhau los, txij li lawv tau qhia rau Europe. Ua ntej qhov no, hom tsiaj sib txawv ntawm cov txiv hmab txiv ntoo yog qhov tsawg heev. Tam sim no, muaj 18 hom habanero ib leeg, thiab kev xaiv tsis tso tseg nyob ntawd. Txiv hmab txiv ntoo Capsicum yog lub hauv paus tseem ceeb hauv kev tsim vaj tsev thiab toj roob hauv pes. Lawv nyiam cov kws tshaj lij rau lawv cov xim zoo nkauj thiab cov duab me me.
Habanero thiab nws cov ntau yam tau yog ib feem tseem ceeb ntawm Yucatan thiab Caribbean zaub mov rau ntau txhiab xyoo, ntxiv ntau qhov txuj lom rau cov tais diav ib txwm muaj. Cov kua txob feem ntau yog siv hauv cov kua zaub thiab kua ntses, nrog rau marinades rau nqaij thiab nqaij qaib.
Tus nqi ntawm capsaicin thiab muaj pes tsawg leeg ntawm habanero kua txob txawv ntawm zaub rau zaub. Cov xim ntawm cov txiv hmab txiv ntoo tsis qhia txog nws cov pungency lossis cov ntsiab lus vitamin.
Lub tshuab habanero nrov zuj zus uas txhua tus tuaj yeem siv hauv tsev yog hydroponics. Nyob rau tib lub sijhawm, kua txob nyiam huab cua tshav ntuj thiab av acidic me ntsis.
Cov neeg tsim khoom loj tshaj plaws thiab xa khoom ntawm habanero yog Mexican Yucatan Peninsula.
Txhawm rau txo qhov pungency ntawm habanero, tshem cov noob thiab sab hauv nqaij los ntawm nws.
Cov khoom siv mis yog qhov zoo tshaj plaws los daws qhov "cua sov" los ntawm kev noj cov kua txob, vim tias lawv muaj casein uas khi nws. Muaj cov tshuaj tshwj xeeb uas yog capsaicin antagonist, capsaserpine. Nws tau tsim los ntawm cov kws tshawb fawb kom yooj yim dua thaum kawm cov khoom qub.
Saib cov vis dis aus hais txog habanero kua txob:
Habanero kua txob yog cov zaub txawv txawv thiab seasoning uas koj yuav tsum tau sim ua yam tsawg ib zaug. Cov tais diav nrog nws lub xub ntiag tau saj tsis txawv ntawm South American cov zaub mov, thiab tseem muaj cov vitamins A, C thiab B, potassium, cov amino acids tseem ceeb, thiab lwm yam micro- thiab macroelements ntau dua. Habanero tsuas yog yuav pab tau lub siab thiab lub cev noj qab haus huv rau kev noj qab haus huv, txhim kho kev xav, txhim kho kev zom zaub mov thiab lub xeev ntawm cov hlab plawv. Thaum muaj cov kab mob cuam tshuam nrog mob rwj ntawm lub plab zom mov, nyiam ua xua, ntshav siab lossis kub nrog kev siv mob hnyav, nws zoo dua rau ncua lossis tham nrog kws kho mob. Noj cov kua txob kub nrog cov nqaij thiab cov zaub mov muaj roj - qhov no yuav pab khi cov roj cholesterol ntau dua thiab tshem nws tawm ntawm lub cev.
