Txawm tias cov neeg uas tsis nyiam Italian zaub mov, tau sim lub teb chaws tiag tiag Italian zaub kua zaub Minestrone, yuav muaj tseeb txaus siab. Qhov nplua nuj, tuab, qab thiab zoo nkauj kua zaub yuav tsis ua rau leej twg tsis nyiam.
Cov ntsiab lus hauv daim ntawv qhia:
- Cov khoom xyaw
- Kauj ruam yog kauj ruam ua noj
- Daim ntawv qhia yees duab
Minestrone yog dab tsi? Muaj tseeb ntau tus neeg muaj lus nug tom qab hnov lub npe ntawm lub tais. Qhov no yog cov classic Italian tuab thiab cov kua zaub nplua nuj ua los ntawm cov zaub tshiab, cov muaj pes tsawg leeg tuaj yeem sib txawv heev. Piv txwv li, carrots, qos yaj ywm, hauv paus thiab petiole celery, dos, leeks, zucchini, zucchini, squash, tswb kua txob, zaub paj, zaub paj, dawb thiab Brussels sprouts, txiv lws suav, asparagus, eggplant tuaj yeem pom hauv ib lub lauj kaub. Zest ntawm kua zaub nyob hauv ntau yam zaub, thiab ntau ntawm lawv, zoo dua thiab qab dua. Txij li lo lus "minestrone" tau txhais los ntawm Italis li "kua zaub", nws txhais tau tias cov kua zaub yuav tsum tuab, nplua nuj thiab tuab.
Cov tais diav tau npaj ntau yam. Cov zaub tuaj yeem tso tam sim rau hauv lub lauj kaub, lossis qee qhov tuaj yeem ua ntej kib hauv txiv ntseej lossis lwm yam zaub roj. Yuav tsum tsis muaj dej ntau hauv cov kua zaub kom cov zaub tsis tau siav, tab sis yog stewed. Cov txheej txheem ntawm ua kua zaub yog ntev, yam tsawg 2-3 teev. Cov kua zaub tsis tas yuav yog neeg tsis noj nqaij, nws tseem tau muab rhaub hauv cov nqaij lossis nqaij qaib, thiab ntxiv cov nqaij lossis nqaij qaib ntxiv. Ib qho ntxiv, legumes feem ntau ntxiv rau minestrone. Tab sis tom qab ntawd nws yuav tsum nco ntsoov tias cov taum tshiab thiab taum tau siav sai thiab tsis xav tau kev kho cua sov mus sij hawm ntev. Qhuav taum thiab lentils siv sijhawm ntev dua los ua noj thiab yuav tsum tau tsau ua ntej.
- Caloric cov ntsiab lus ib 100 g - 52 kcal.
- Cov khoom siv - 4
- Lub sijhawm ua noj - 2 teev
Cov khoom xyaw:
- Nqaij qaib broth - 1.5-2 l
- Eggplant - 1 daim.
- Zucchini - 1 daim.
- Carrots - 1 pc.
- Sweet kua txob - 1 pc.
- Dos - 1 pc.
- Txiv lws suav - 2 pcs.
- Qej - 2 cloves
- Zaub roj - rau kib
- Ntsev - 1 tsp los yog mus saj
- Kua txob dub - pinch
- Zaub ntsuab los saj
Yuav ua li cas npaj cov Minestrone zaub kua zaub ib qib zuj zus:
1. Tev carrots thiab dos, ntxuav thiab qhuav. Txiav rau hauv cubes thiab qhov chaw nyob rau hauv ib tug skillet nrog zaub roj. Saute tshaj cua sov kom txog thaum Golden xim av.
2. Hloov cov zaub mus rau ib lub tais thiab chop nrog rab rab.
3. Tuav cov zaub kom huv si sib xws.
4. Muab cov txiv tsawb diced, tswb kua txob thiab eggplant tso rau hauv lub lauj kaub ua noj. Txiav cov zaub kom zoo ib yam. Sprinkle lub eggplants nrog ntsev thiab tawm rau ib nrab ib teev kom qhov iab tuaj ntawm lawv. Siv cov tub ntxhais hluas zucchini. Yog tias siv cov noob siav, tshem cov noob sab hauv loj thiab tev lawv. Tshem tawm txoj hlua los ntawm tswb kua txob thiab ntxuav tawm cov noob uas tsis txaus ntseeg.
5. Txiav cov txiv lws suav thiab ntxiv rau lub lauj kaub. Muab cov zaub ntug hauv paus thiab dos puree, ntsev, kua txob thiab txhua yam zaub ntsuab tso rau ntawd.
6. Ncuav cov kua zaub hla cov zaub thiab tso rau ntawm lub qhov cub. Boil tshaj cua sov, txo cua sov, npog thiab simmer tshaj nplaim taws rau 1.5-2 teev.
7. Caij cov kua zaub nrog qej 5 feeb ua ntej muag thiab saj. Kho nws yog tias tsim nyog. Tshem cov kua zaub los ntawm tshav kub, npog thiab tawm mus rau infuse rau 30 feeb. Pab kub minestrone hauv cov tais thiab nphoo nrog cov nplooj zaub basil.
Saib kuj daim vis dis aus qhia yuav ua li cas ua noj minestrone. Italian kua zaub.
