Ntsuab dos ib txwm yog ib qho ntxiv rau txhua lub tais vim lawv cov piquancy thiab pungency. Nws muaj ntau cov txiaj ntsig muaj txiaj ntsig, thiab txawm tias muaj cov vitamins ntau hauv nws dua li lub teeb nws tus kheej. Ntsuab dos yog hu ua unripe ntsuab dos plaub. Ntau tus kws tshawb fawb pom zoo tias nws lub tebchaws yog thaj av ntawm Afghanistan thiab Iran tam sim no. Txhawm rau cog cov plaub, lawv feem ntau siv:
- dos (khaws cia ntev uas tsis poob lawv cov txiaj ntsig zoo);
- dos-batun (muaj cov tshuaj tua kab mob);
- slime dos (txhim kho cov ntshav muaj pes tsawg leeg, muaj phytoncides);
- leek (muaj diuretic, choleretic thaj chaw, ua kom cov ntshav huv);
- shallots (muaj flavonoids uas tiv thaiv mob qog noj ntshav).
Ntsuab dos feem ntau yog siv los ntxiv rau vinaigrette thiab zaub nyoos, ntxiv rau nqaij thiab zaub tais diav, nqaij minced, gravies, kua ntses, kua zaub. Cov khoom kho mob ntawm tsob ntoo tau siv dav hauv cov tshuaj pej xeem rau kev kho mob ntau yam kab mob thiab hauv cosmetology txhawm rau ntxiv dag zog thiab txuas ntxiv cov hauv paus plaub hau, txhawb kev loj hlob ntawm cov plaub hau poob.
Ntsuab dos muaj pes tsawg leeg
Calorie cov ntsiab lus ntawm ntsuab dos
rau 100 g - 19 kcal:
- Cov protein - 1,3 g
- Yog'lar - 0, 0 g
- Cov carbohydrates - 4,6 g
Nws muaj cov vitamins A, B1, B2, B5 (nyeem cov zaub mov twg muaj vitamin B5), choline, pyridoxine, muaj ntau cov vitamin C (ascorbic acid), ntxiv rau tocopherol (vitamin E), niacin, cov rog tsis muaj roj, cov zaub mov muaj fiber ntau … Cov khoom siv tshuaj ntawm cov plaub yog vim muaj cov kab kawm - potassium, sodium, magnesium, calcium, hlau, tooj liab, phosphorus, selenium, manganese, zinc. Cov dos ntsuab muaj cov carotene (txog 5 mg), flavonoids, phytoncides, cov roj yam tseem ceeb, chlorophyll.
Cov txiaj ntsig ntawm ntsuab dos
Nyob rau lub caij nplooj ntoo hlav thaum ntxov, tib neeg lub cev xav tau zaub ntsuab ntau dua li txhawm rau txhawm rau ua kom tsis muaj cov vitamins thiab cov zaub mov uas tau tsim thaum lub caij ntuj no ntev. Nws yog ntsuab dos uas ua haujlwm zoo tiv thaiv txhua qhov mob khaub thuas, txhim kho cov txheej txheem zom zaub mov, ua rau qab los noj mov thiab yog tus neeg sawv cev antiscorbutic, thiab txhua yam vim muaj vitamin C, uas yog ntau zaus ntau dua hauv plaub thiab ceg dawb dua li txiv kab ntxwv thiab txiv apples. Piv rau cov dos, dos ntsuab muaj chlorophyll, uas tsim nyog rau hematopoiesis thiab muaj txiaj ntsig zoo rau cov hlau tsis muaj ntshav tsis txaus. Ua tsaug rau cov ntsiab lus ntawm calcium thiab phosphorus hauv nws, qhov mob ntawm cov hniav txhim kho: cov pos hniav tsis txhob los ntshav thiab qhov pheej hmoo ntawm kev txhim kho kab mob kev kho hniav poob qis.
Lwm qhov txiaj ntsig hauv qhov ntau ntawm zinc hauv cov plaub hau plaub hau muaj txiaj ntsig zoo rau poj niam txoj kev ua me nyuam, mob ntawm tes, plaub hau, tawv nqaij. Rau cov txiv neej, cov kab ntawv no muaj txiaj ntsig zoo rau kev tsim cov tshuaj testosterone (txiv neej poj niam txiv neej cov tshuaj hormones) thiab nce kev ua phev (thaum muaj menyuam tsis taus). Cov no yog cov txiaj ntsig zoo ntawm cov qoob loo ntsuab txhua xyoo puag ncig ntawm lub rooj.
Rau hostess ntawm daim ntawv hais txog ntsuab dos:
Feem ntau ntawm cov tshuaj muaj txiaj ntsig thiab cov khoom muaj nyob hauv cov ceg dawb, me ntsis tsawg dua - hauv cov plaub ntsuab lawv tus kheej, nyob ntawm qhov deb ntawm 10 cm los ntawm qhov dawb. pom zoo kom ntxiv qee ntsev thiab zaub butter.
Thaum yuav ib tsob ntoo, saib kom muaj zog, cov noob dawb thiab ci, cov ntoo ntsuab tsaus. Tsis txhob siv cov dos ntsuab loj. Plaub yuav tsum tsis txhob qhuav, tshwj xeeb tshaj yog ntawm cov lus qhia. Tsis muaj txheej dawb thiab hnoos qeev.
Cia:
khaws tau zoo hauv lub tub yees hauv lub thawv cais (tab sis tsis txiav). Yog tias plucked los ntawm cov hauv paus hniav, nws yog qhov zoo dua los qhwv lawv (cov hauv paus hniav) hauv cov khoom ntub, thiab qhwv lawv nrog lub hnab yas rau saum.
Khov thiab salting:
ua ntej khov, nws yog qhov zoo dua los rhaub dej rau 3-5 feeb, tom qab ntawd, raws li cov dej ntws tawm, ntim rau hauv ib lub hnab thiab tso rau hauv lub tub yees. Salting: yaug cov dos ntsuab ntsuab kom huv si, qhuav, tso rau hauv cov thawv tsis huv, nphoo nrog ntsev.
Leeks txawv li cas ntawm dos ntsuab?
Leek tau txiav txim siab cais cov zaub qoob loo, thaum ntsuab sawv cev rau cov noob zaub los yog dos.
Kev puas tsuaj ntawm ntsuab dos
Txawm hais tias tag nrho cov txiaj ntsig ntawm cov nroj tsuag no, nws muaj contraindications rau siv - nws tsis tuaj yeem ua phem rau cov kab mob ntawm lub plab thiab duodenum.
Kev noj cov dos ntsuab ntau tuaj yeem ua rau ntshav siab, ua rau cuam tshuam rau cov hlab plawv ua haujlwm thiab ua rau mob hawb pob. Yog li, cov txiaj ntsig ntawm cov dos ntsuab tau tshwm sim rau ntau dua li qhov raug mob ntawm kab lis kev cai no ntau thiab yuav tsum tsis txhob tso tseg.
